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O Açougue Vegano fechou o ciclo de aulas do Rio Gastronomia neste domingo, 13 de agosto. Em pleno Dia dos Pais, o auditório repleto de participantes dispostos a aprender com os chefs Celso Fortes e Michelle Rodriguez. Na ocasião os cozinheiros e sócios do Açougue Vegano ensinaram aos presentes a fazer almôndegas de shitake e soja. Em entrevista ao jornal O Globo, organizador do Rio Gastronomia, o chef Celso destacou que os veganos ainda têm poucas opções para se alimentar fora de casa. Em geral, a saída são os carboidratos, industrializados e frituras, substitutos não tão saudáveis. – Ainda faltam muitas opções veganas nos cardápios, embora vejamos um crescimento no setor. As pessoas se emocionam quando nos encontram em eventos ou mesmo […]

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